明永乐二年（1404年），里人黄韦修复安平桥；天顺三年（1459年），誓民安口国募修安平桥，为安平桥落成以来的第一次较大规模的维修；成化及万历年间，安平桥又有两次重修。

清雍正三年（1725年）秋，山洪暴涨，安平桥崩坏数段，用木板搭设接渡；雍正四年（1726年），泉州知府张无咎重修安平桥；乾隆五十八年（1793年），施开泰、黄世瑶等重修安平桥；嘉庆十二年（1807年），黄元溶倡修安平桥，中亭立有徐汝澜；嘉庆十三年（1808年），所撰《重修安平桥记》碑记；嘉庆二十一年（1816年），黄元礼、施继辉续修安平桥。

清同治五年（1866年），安平桥重建中亭。清光绪九年（1883年），林瑞岗、蔡启昌等人倡修安平桥，陈楷撰碑记载。清光绪十七年（1901年）六月，安平桥再毁坏，陈缆驹等主持重修安平桥。

民国17年（1928年）1月，因安平桥毁坏，踊跃募捐，重修安平桥；1961年3月4日，安平桥被中华人民共和国国务院公布为中国“第一批全国重点文物保护单位”。1981年2月，安平桥依原状进行全面翻修开工；1985年5月，安平桥翻修竣工；2007年底，安平桥抢险加固工程开工；2009年7月24日，安平桥抢险加固工程验收投入使用。

安平桥桥墩用花岗岩条石横直交错叠砌而成，有长方形、单边船形、双边船形3种不同形式，单边船形一端成尖状，另一端为方形，设于较缓的港道地方；双边船形墩，两端成尖状，便于排水，设在水流较急而较宽的主要港道。

桥上筑憩亭，东端为水心亭，西端为海潮庵，中部的中亭周围保存历代修桥碑记，亭前伫立护桥将军，头戴盔，身着甲，手执宝剑，雕刻形象威武，系宋代石雕艺术品；在三亭中间，还有2座雨亭；桥面两侧有石护栏，栏柱头雕刻狮子、蟾蜍等形象；桥两侧的水中筑有对称的方形石塔，还有圆塔。桥的入口处筑有白塔，平面呈六角形，空心。

安平桥既是一座历史之桥、文化之桥、商贸之桥，也是一座友谊之桥、合力之桥。八百多年过去了，其间风风雨雨，沧海桑田，漫步安平桥，海风拂面，波光荡漾。